Herzlich Willkommen bei Genussessenz – wir bringen mit unseren hochwertigen Olivenölen, Olivenpasten und weiteren Köstlichkeiten ein Stück Italien zu Dir nach Hause. Erlebe die Essenz echten Genusses und tauche ein in die Welt des Geschmacks.
Entdecke unsere Spezialitäten.
Wir sind Daniel Weichsel und Fabio Ornato – Lebensbrüder seit Kindheitstagen, Genießer und Gründer. Gemeinsam vereinen wir deutsche Tugenden und italienische Lebenskunst, mit dem Ziel außergewöhnliche Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Erfahre mehrOlivenöl ist ein Naturprodukt und altert ab dem Moment der Pressung. Feinde des Öls sind Licht, Wärme und Sauerstoff.
Lagere das Öl immer dunkel. Unsere Kanister und dunklen Flaschen bieten bereits guten Schutz.
Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 14°C und 18°C. Nicht neben dem Herd lagern.
Verschließe die Flasche nach Gebrauch sofort. Sauerstoff lässt das Öl oxidieren.
Vom Baum in die Flasche: Unsere Oliven werden in Apulien handgeerntet, selektiert und schonend kalt extrahiert. Transparenz ist für uns keine Marketingfloskel, sondern die Basis unseres Handelns. Erfahre alles über den aufwendigen Prozess der Herstellung. Warum ein gutes Olivenöl zu Deiner Gesundheit beiträgt und was Du bei der Auswahl von Olivenöl beachten solltest.
Nach der Ernte müssen die Oliven innerhalb von maximal 24 Stunden verarbeitet werden, um Oxidation zu vermeiden. In einer modernen Mühle werden sie bei Temperaturen unter 27°C extrahiert. Das hat entscheidende Vorteile:
Je nach Sorte:
Das leichte "Kratzen" im Hals bei hochwertigem Öl ist kein Fehler, sondern ein Qualitätsmerkmal! Es wird durch Polyphenole (wie Oleocanthal) verursacht. Diese sekundären Pflanzenstoffe wirken:
Qualität entsteht nicht in der Fabrik, sondern in der Natur. Unsere Oliven (Monokultur – ausschließlich die Sorten Frantoiana oder Peranzana) werden zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet. Dies wirkt sich maßgeblich auf die Balance von Qualität und Nährstoffgehalt aus.
Was fängt man mit dem besten Olivenöl an? Wir haben unsere Lieblingsrezepte für dich zusammengestellt – von klassischem Pesto Genovese bis hin zu kreativen Variationen.
Zu den RezeptenQualität, die man schmeckt.
Wir sind aktuell im Aufbau von Genussessenz. Du findest uns Online und auf diversen Veranstaltungen.
Unsere Geschäftsräume werden im Frühjahr 2026 bezogen.